{"id":706,"date":"2017-12-21T17:49:44","date_gmt":"2017-12-21T17:49:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vitempus.com\/blog\/?p=657"},"modified":"2018-03-01T01:10:26","modified_gmt":"2018-03-01T01:10:26","slug":"barrica-clave-proceso-elaboracion-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/","title":{"rendered":"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino"},"content":{"rendered":"

Desde que se planta un vi\u00f1edo hasta tener en las manos una copa con un buen vino esperando a ser bebido, hay una serie de procesos. Y la elaboraci\u00f3n del vino es algo que se debe hacer con esmero y mimo. Porque el vino, como antiguamente dec\u00edan, es un capricho de los dioses.<\/span><\/p>\n

Las neveras para vinos<\/strong> <\/a>cumplen sus funciones de hacer madurar el vino y garantizar que sus propiedades se mantengan intactas. Pero, antes de eso, hay un paso fundamental, el del reposo en la barrica. \u00a1Te lo explicamos todo acerca de este punto del proceso de la elaboraci\u00f3n del vino!<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los or\u00edgenes de la barrica?<\/b><\/h2>\n

Lo cierto es que la barrica es utensilio que puede presumir de unos cuantos a\u00f1os a la espalda desde su nacimiento. Sin embargo, no hay que olvidar que los vinos m\u00e1s antiguos del mundo se guardaban y almacenaban en \u00e1nforas<\/strong><\/a>, vasijas de cer\u00e1mica e incluso, en pellejos de animal.<\/span><\/p>\n

Otro dato curioso es que las barricas, en su origen<\/strong>, no fueron inventadas para el almacenamiento del vino, sino para su transporte<\/strong>. Y es que la comercializaci\u00f3n del vino fue considerado como una gran oportunidad para hacer negocio en aquellos lugares en los que no se daba el cultivo de las vi\u00f1as. <\/span><\/p>\n

La forma y la robustez de las barricas facilitaban el transporte de esta bebida, considerada en la antig\u00fcedad un manjar de dioses. <\/span><\/p>\n

Asimismo, en el pasado se usaba casi cualquier tipo de madera para elaborar las barricas: madera de pino, haya, casta\u00f1o\u2026 Algo que mucho ha cambiado en la actualidad, ya que ahora la madera es, salvo casos muy aislados, exclusivamente proveniente del roble. <\/span><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 la maduraci\u00f3n de los vinos se produce en barricas?<\/b><\/h2>\n

Los<\/span> vinos Crianza, Gran Reserva<\/b><\/a> y otros de gran calidad exigen un tiempo de maduraci\u00f3n y envejecimiento en barricas. <\/span><\/p>\n

Y es que en esta fase, <\/span>las barricas<\/b> (que habitualmente est\u00e1n fabricadas de roble) <\/span>facilitan la oxigenaci\u00f3n que el vino necesita para alcanzar su excelencia<\/b>. Asimismo, la madera de roble, al estar en contacto con este brebaje, le aporta una serie de compuestos que influyen directamente en el aroma y el sabor del futuro vino<\/strong>.<\/span><\/p>\n

As\u00ed, una reacci\u00f3n que se lleva a cabo en los procesos de maduraci\u00f3n en barricas es la denominada microoxigenaci\u00f3n<\/strong>. Esta sucede cuando el ox\u00edgeno penetra en los poros de la madera de roble y llega hasta el vino almacenado en el interior de las barricas. Ah\u00ed es cuando se produce el envejecimiento y la maduraci\u00f3n reales del vino<\/strong>.<\/span><\/p>\n

En Vitempus<\/strong> apostamos por la excelencia, y por ello ofrecemos neveras para vinos de alta calidad. <\/span><\/p>\n

\u00bfTodav\u00eda no conoces nuestro cat\u00e1logo? \u00a1\u00c9chale un vistazo y adquiere ya tu nevera para vinos ideal con total garant\u00eda!<\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde que se planta un vi\u00f1edo hasta tener en las manos una copa con un buen vino esperando a ser bebido, hay una serie de procesos. Y la elaboraci\u00f3n del vino es algo que se debe hacer con esmero y mimo. Porque el vino, como antiguamente dec\u00edan, es un capricho de los dioses. Las neveras […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":660,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enologia"],"yoast_head":"\nLa barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La barrica es un elemento asociado directamente al vino. \u00a1Descubre su origen y por qu\u00e9 es clave en el proceso de maduraci\u00f3n y envejecimiento del vino!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La barrica es un elemento asociado directamente al vino. \u00a1Descubre su origen y por qu\u00e9 es clave en el proceso de maduraci\u00f3n y envejecimiento del vino!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"El blog del vino y vinotecas Vitempus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-12-21T17:49:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-03-01T01:10:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/oak-barrels-2574676_1920.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carlos Picon\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carlos Picon\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Carlos Picon\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4251fd3e3d1fc066e3a89373f3fe72ae\"},\"headline\":\"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino\",\"datePublished\":\"2017-12-21T17:49:44+00:00\",\"dateModified\":\"2018-03-01T01:10:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/\"},\"wordCount\":488,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/oak-barrels-2574676_1920.jpg\",\"articleSection\":[\"Enologia\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/\",\"name\":\"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/oak-barrels-2574676_1920.jpg\",\"datePublished\":\"2017-12-21T17:49:44+00:00\",\"dateModified\":\"2018-03-01T01:10:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4251fd3e3d1fc066e3a89373f3fe72ae\"},\"description\":\"La barrica es un elemento asociado directamente al vino. \u00a1Descubre su origen y por qu\u00e9 es clave en el proceso de maduraci\u00f3n y envejecimiento del vino!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/oak-barrels-2574676_1920.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/oak-barrels-2574676_1920.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"Barricas de roble\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/\",\"name\":\"El blog del vino y vinotecas Vitempus\",\"description\":\"Blog del vino. Blog de vinotecas y sobre el mundo del vino. Noticias y novedades sobre la conservaci\u00f3n, mantenimiento y envejecimiento de botellas de vino\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vitempus.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4251fd3e3d1fc066e3a89373f3fe72ae\",\"name\":\"Carlos Picon\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9c6f6b49b102d5b207fb5ff0fb3b1a38ab570911573196217313afa4ec887dd4?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9c6f6b49b102d5b207fb5ff0fb3b1a38ab570911573196217313afa4ec887dd4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9c6f6b49b102d5b207fb5ff0fb3b1a38ab570911573196217313afa4ec887dd4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Carlos Picon\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino","description":"La barrica es un elemento asociado directamente al vino. \u00a1Descubre su origen y por qu\u00e9 es clave en el proceso de maduraci\u00f3n y envejecimiento del vino!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino","og_description":"La barrica es un elemento asociado directamente al vino. \u00a1Descubre su origen y por qu\u00e9 es clave en el proceso de maduraci\u00f3n y envejecimiento del vino!","og_url":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/","og_site_name":"El blog del vino y vinotecas Vitempus","article_published_time":"2017-12-21T17:49:44+00:00","article_modified_time":"2018-03-01T01:10:26+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/oak-barrels-2574676_1920.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Carlos Picon","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Carlos Picon","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/"},"author":{"name":"Carlos Picon","@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/#\/schema\/person\/4251fd3e3d1fc066e3a89373f3fe72ae"},"headline":"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino","datePublished":"2017-12-21T17:49:44+00:00","dateModified":"2018-03-01T01:10:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/"},"wordCount":488,"image":{"@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/oak-barrels-2574676_1920.jpg","articleSection":["Enologia"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/","url":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/","name":"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/oak-barrels-2574676_1920.jpg","datePublished":"2017-12-21T17:49:44+00:00","dateModified":"2018-03-01T01:10:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/#\/schema\/person\/4251fd3e3d1fc066e3a89373f3fe72ae"},"description":"La barrica es un elemento asociado directamente al vino. \u00a1Descubre su origen y por qu\u00e9 es clave en el proceso de maduraci\u00f3n y envejecimiento del vino!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/#primaryimage","url":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/oak-barrels-2574676_1920.jpg","contentUrl":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/oak-barrels-2574676_1920.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"Barricas de roble"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/barrica-clave-proceso-elaboracion-vino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La barrica, clave en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/","name":"El blog del vino y vinotecas Vitempus","description":"Blog del vino. Blog de vinotecas y sobre el mundo del vino. Noticias y novedades sobre la conservaci\u00f3n, mantenimiento y envejecimiento de botellas de vino","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/#\/schema\/person\/4251fd3e3d1fc066e3a89373f3fe72ae","name":"Carlos Picon","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9c6f6b49b102d5b207fb5ff0fb3b1a38ab570911573196217313afa4ec887dd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9c6f6b49b102d5b207fb5ff0fb3b1a38ab570911573196217313afa4ec887dd4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9c6f6b49b102d5b207fb5ff0fb3b1a38ab570911573196217313afa4ec887dd4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Carlos Picon"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=706"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}