{"id":476,"date":"2017-11-10T12:42:10","date_gmt":"2017-11-10T12:42:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vitempus.com\/blog\/?p=476"},"modified":"2018-03-01T01:13:20","modified_gmt":"2018-03-01T01:13:20","slug":"antimaridaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitempus.com\/blog\/antimaridaje\/","title":{"rendered":"El antimaridaje: alimentos que no se pueden mezclar con el vino"},"content":{"rendered":"

Poseer una bodega climatizada<\/strong><\/a> es una se\u00f1al de inter\u00e9s hacia el vino. Un indicativo de que tenemos unos conocimientos bastante avanzados del mundo vitivin\u00edcola.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, existe una pregunta clave que se debe hacer para cerciorarnos de que realmente estamos ante un experto en vinos. Y es preguntarle si sabe lo que es el antimaridaje. \u00a1En este art\u00edculo te hablamos sobre \u00e9l!<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el antimaridaje?<\/b><\/h2>\n

Mucho se habla del maridaje del vino: qu\u00e9 variedades de vino son las \u00f3ptimas para tomar con ciertos tipos de alimento. Y, para qu\u00e9 enga\u00f1arnos: tomar un vino con su maridaje por excelencia es uno de los grandes placeres para los amantes del vino. <\/span><\/p>\n

Si embargo, lo que nos ocupa en este art\u00edculo es el antimaridaje<\/strong>. \u00bfQue qu\u00e9 es? Pues todo lo contrario al maridaje. Es decir, el antimaridaje es aquel conocimiento del vino que estudia los alimentos que no pueden ser acompa\u00f1ados con un vino. Ya que algunos productos bloquean su sabor<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Los 5 alimentos que nunca puedes mezclar con vino<\/b><\/h2>\n

No obstante, se oye hablar menos sobre el antimaridaje. Estos son los 5 alimentos que debes evitar a toda costa si quieres disfrutar del sabor de un buen vino:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Vinagre<\/b>: en efecto, todos podr\u00edamos pensar que el vinagre, al venir del vino, puede hacer un t\u00e1ndem perfecto con el vino. Pero lo cierto es que esa relaci\u00f3n nunca funcionar\u00e1\u2026 La raz\u00f3n se encuentra en que el vinagre posee mucha cantidad de \u00e1cido ac\u00e9tico, que hace que el sabor del vino cambie a nuestro sentido del gusto.<\/span><\/li>\n
  2. Alcachofas<\/b>: con la llegada del fr\u00edo y del invierno, la alcachofa toma protagonismo en la cocina. Pero debes saber que es mejor que despu\u00e9s de haber comido alcachofas no tomes vino. \u00a1Su sabor va a ser como a metal, y no te va a gustar nada!<\/span><\/li>\n
  3. Comida picante<\/b>: \u00bferes un asiduo a la comida mexicana? Pues tenemos malas noticias\u2026 La sensaci\u00f3n de extrema ardor que deja la comida con mucho picante y especias en la boca impide identificar el sabor real de una copa de vino. \u00a1Nunca mezcles comida picante con vino!<\/span><\/li>\n
  4. Menta<\/b>: aunque es extra\u00f1o que este producto est\u00e9 en un plato del d\u00eda a d\u00eda, s\u00ed que a veces se puede encontrar en ensaladas, postres o salsas. Pues bien, la menta es algo que debemos evitar si queremos disfrutar del sabor del vino.<\/span><\/li>\n
  5. Esp\u00e1rragos<\/b>: aunque es considerado como un producto de un sabor fino y suave, la composici\u00f3n de los esp\u00e1rragos dice que estos nunca pueden ir acompa\u00f1ados de vinos. <\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    En Vitempus, como amantes del vino, queremos promover las buenas pr\u00e1cticas para poder disfrutar al m\u00e1ximo del vino. Y, por ello, os animamos a aplicar los conocimientos del maridaje y del antimaridaje. <\/span><\/p>\n

    Y, adem\u00e1s, os ofrecemos un amplio cat\u00e1logo de bodegas climatizadas<\/strong><\/a>, cuya funcionalidad principal es conservar vinos en condiciones \u00f3ptimas. \u00a1Porque solo as\u00ed se podr\u00e1 disfrutar de una copa de vino en toda su esencia!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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